Nov 11, 2021 | Uncategorized
La sosa caústica ha sido tradicionalmente el producto más utilizado para realizar labores de limpieza en las almazaras. Sin embargo, su uso indiscriminado origina una serie de problemas: A nivel de prevención de riesgos laborales, origina riesgos de quemaduras durante... 
Oct 8, 2021 | Uncategorized
El frío, como ya sabemos, es uno de los métodos más antiguos de conservación de los alimentos, ya que si bien, no elimina los microbios que haya en los mismos, sí que ralentiza su proliferación. El mantenimiento de una determinada temperatura de refrigeración o... 
Oct 2, 2021 | Uncategorized
Los alimentos están clasificados en varios grupos o gamas. Esta clasificación se realiza en función del proceso al que son sometidos para poder consumirse. Así pues, actualmente podemos encontrar 6 gamas de alimentos, cada una con sus características: Primera... 
Sep 30, 2021 | Uncategorized
El aceite separado en el decanter del resto de la masa de aceituna, es conducido posteriormente a través de una serie de tuberías, a otras instalaciones, como son las centrífugas verticales, depósitos aclaradores y depósitos de bodega. Estas tuberías presentan dos... 
Sep 23, 2021 | Uncategorized
La calidad del aceite de oliva virgen está fundamentada en 3 pilares básicos: Calidad de la materia prima. Proceso de elaboración adecuado y controlado. Perfecto estado de limpieza de las instalaciones y equipos. Hay diversos elementos dentro de las instalaciones de...
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