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Detergentes alcalinos en la almazara. Diferencias en la formulación.

by | Sep 21, 2025 | Higiene alimentaria | 0 Comments

Los detergentes alcalinos son los formulados adecuados para utilizar en la almazara, ya que la suciedad presente en la misma se caracteriza principalmente por la...

El defecto de arrastre en los aceites de oliva vírgenes

by | Sep 8, 2025 | Higiene alimentaria | 0 Comments

El defecto de arrastre es como su propio nombre indica, un defecto organoléptico presente principalmente, en los aceites de oliva virgen de inicios de campaña. Este...

Presencia de MOSH y MOAH en aceites. Otra buena razón para limpiar en la almazara.

by | Jul 21, 2025 | Higiene alimentaria | 0 Comments

LOS MOSH Y MOAH son unos compuestos de aceites minerales que pueden aparecer en los aceites de oliva vírgenes, a través de contaminaciones de tipo ambiental, tanto de...

Afrontar una inspección de sanidad sin traumas

by | Jun 28, 2025 | Higiene alimentaria | 0 Comments

Cualquier empresa alimentaria está sometida a una serie de controles por parte de las autoridades. Es lo que llamamos coloquialmente "Inspección de Sanidad". Lejos de...

La importancia del personal en las labores de limpieza y desinfección

by | May 18, 2025 | Higiene alimentaria | 0 Comments

Uno de los talones de Aquiles presentes en el desarrollo de las labores de limpieza y desinfección en una industria alimentaria es la necesidad de contar con un...

El diseño higiénico de la almazara

by | Abr 27, 2025 | Higiene alimentaria | 0 Comments

El diseño higiénico consiste en planificar las instalaciones y equipos de cualquier industria alimentaria para reducir el riesgo de contaminación y facilitar la...

Aguas estancadas… mosquitos a la vista

by | May 9, 2022 | Varios | 0 Comments

Es primavera, se producen lluvias abundantes, y es muy probable que las aguas se estanquen en distintos lugares. Los mosquitos, y en concreto, el mosquito tigre (Aedes...

Diseño de protocolos correctos de limpieza y desinfección

by | Mar 7, 2022 | Higiene alimentaria | 0 Comments

El diseño de un protocolo correcto de limpieza y desinfección en la industria alimentaria es fundamental para garantizar el éxito de los trabajos realizados. Muchas...

De fumigar a gestionar

by | Ene 25, 2022 | Varios | 0 Comments

Tradicionalmente, se ha considerado a las empresas de control de plagas, como empresas de exterminio, más conocidas, como "empresas de fumigación", que realizaban...

¿Conoces qué es la cadena de frío?

by | Oct 8, 2021 | Varios | 0 Comments

El frío, como ya sabemos, es uno de los métodos más antiguos de conservación de los alimentos, ya que si bien, no elimina los microbios que haya en los mismos, sí que...

Las conducciones de aceite. Un riesgo para la calidad

by | Sep 30, 2021 | Varios | 0 Comments

El aceite separado en el decanter del resto de la masa de aceituna, es conducido posteriormente a través de una serie de tuberías, a otras instalaciones, como son las...

El diagnóstico de situación en el control de plagas

by | Sep 21, 2021 | Plagas | 0 Comments

El proceso de diagnosis es quizá, el trabajo más importante que una empresa de control de plagas debe realizar en la instalación de una empresa que solicita sus...

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